Losse thee uit China
De geschiedenis en het ontstaan van de losse thee gaat ver terug in de tijd en begint ongetwijfeld in China.
Een bijzonder kenmerk van Chinese thee is dat ze niet -zoals bijvoorbeeld Darjeeling en Assam thee- worden verkocht onder de naam van de plantage of streek van herkomst. Losse thee uit China kenmerkt zich door het gebruik van fantasievolle en bloemrijke namen die het uiterlijk of de herkomst van de thee aangeven.
- China Jasmijn Chung Hao komt uit de provincie Fujian in het zuidoosten van China en dankt haar naam aan de herkenbare geur van Jasmijn.
- China Lung Ching Dragon Well verwijst naar de legende over de draak in de put uit het dorp van herkomst van deze thee. Hierover lees je meer in een ander blog bericht.
- Lapsang Souchong de bijzondere rookthee uit China waarbij "Souchong" (Xiao Zhongh) zoveel betekent als "kleine bladsoort". Dit heeft betrekking op de jonge en kleine bladeren waar deze thee van gemaakt wordt.
Er is Archeologisch bewijs dat de eerste thee die werd verbouwd in China dateert van 6000 jaar geleden of meer.
Het bijzondere hieraan is dat het nog steeds dezelfde Camellia Chinensis is gebruikt wordt voor de teelt van thee als duizenden jaren geleden.
Binnen het Chinese rijk wordt de provincie Yunnan beschouwd als de bakermat van de thee. Naast het grootst producerende land is China tevens het mees fascinerende land wanneer het om thee gaat.
Uit de vele berg provincies van Midden- en Zuid-China komen zowel groene als zwarte variëteiten . De bekendste theesoorten komen uit de provincie Sichuan, Yunnan en Anhui. Zij hebben een zacht geurend aroma, dat komt door het gebruik van zuivere, niet gekruiste China-theeplanten. Over het algemeen zit er in Chinese groene thee wat minder theïne waardoor ze meer geschikt zijn om in de avond te drinken.
Ook bij Tea4You vind je thee uit China met betekenisvolle namen;
- China Gunpowder (zhūchá) bijvoorbeeld dankt zijn naam aan het feit dat deze gerolde thee als "kanonskogeltjes" open gaan wanneer ze in het water komen.- China Jasmijn Chung Hao komt uit de provincie Fujian in het zuidoosten van China en dankt haar naam aan de herkenbare geur van Jasmijn.
- China Lung Ching Dragon Well verwijst naar de legende over de draak in de put uit het dorp van herkomst van deze thee. Hierover lees je meer in een ander blog bericht.
- Lapsang Souchong de bijzondere rookthee uit China waarbij "Souchong" (Xiao Zhongh) zoveel betekent als "kleine bladsoort". Dit heeft betrekking op de jonge en kleine bladeren waar deze thee van gemaakt wordt.
De geschiedenis van het ontstaan van losse thee
Tegenwoordig zijn er heel veel gebieden waar losse thee wordt geteeld. Wel wordt aangenomen dat de oudste theeplant in China is ontdekt en gekweekt.Er is Archeologisch bewijs dat de eerste thee die werd verbouwd in China dateert van 6000 jaar geleden of meer.
Het bijzondere hieraan is dat het nog steeds dezelfde Camellia Chinensis is gebruikt wordt voor de teelt van thee als duizenden jaren geleden.
Binnen het Chinese rijk wordt de provincie Yunnan beschouwd als de bakermat van de thee. Naast het grootst producerende land is China tevens het mees fascinerende land wanneer het om thee gaat.
Uit de vele berg provincies van Midden- en Zuid-China komen zowel groene als zwarte variëteiten . De bekendste theesoorten komen uit de provincie Sichuan, Yunnan en Anhui. Zij hebben een zacht geurend aroma, dat komt door het gebruik van zuivere, niet gekruiste China-theeplanten. Over het algemeen zit er in Chinese groene thee wat minder theïne waardoor ze meer geschikt zijn om in de avond te drinken.
Theeblaadjes als groente
Het klinkt je misschien wat vreemd in de oren, maar theeblaadjes werden oorspronkelijk niet gebruikt als thee om te drinken. In eerste instantie werd het gebruik als medicijn of als groente om te eten.
Het is nog maar zo'n 1500 jaar geleden dat men zich realiseerde dat door een speciale behandeling van het blad onder invloed van vocht en warmte er mooie smaken tevoorschijn kwamen.
De bereidingsmethode van de losse thee zoals wij die vandaag aan de dag kennen werd pas een paar honderd jaar later ontdekt.
Het is nog maar zo'n 1500 jaar geleden dat men zich realiseerde dat door een speciale behandeling van het blad onder invloed van vocht en warmte er mooie smaken tevoorschijn kwamen.
De bereidingsmethode van de losse thee zoals wij die vandaag aan de dag kennen werd pas een paar honderd jaar later ontdekt.