Verkoelende theesoep

Een heerlijk verfrissend alternatief voor de warme maaltijd tijdens de hitte van zomerse dagen.
Combineert de eigenschappen van lossen thee met een verfrissend tintje. Perfect voor de warme zomerdagen of als verfrissend voorgerecht bij een feestelijke bijeenkomst.

Het recept;

Voor dit recept kun je een keuze maken uit één van de vele specifieke losse theesoorten die Tea4You aanbiedt voor het maken van ijsthee. Door de vruchten aan te passen kun je je eigen variaties maken op dit gerecht.

Bereiding;

Neem 750 ml water in een grote pan en voeg daar het gedroogde fruit, kaneelstokje, vanillestokje en de rijst toe.
Laat het geheel ongeveer 30 min. weken. Breng het dan tegen de kook aan en laat het 15 min. zachtjes koken. Doe de thee in een grote filterzak of thee-ei en hang dit in de pan, neem de pan van het vuur en laat het geheel 5 min. trekken.
Neem de thee eruit en laat het mengsel tot lauw of koud afkoelen. Haal de kaneelstokjes eruit en voeg sinaasappelsap en perziksap toe. Schep de soep in kommen en serveer met yoghurt, munt, vers fruit en de kaneelsuiker om erover te strooien.

Eet smakelijk!

Wil je nog meer inspiratie voor ijsthee met losse thee? Kijk dan bij dit overzicht.