Welke thee produceert men in Afrika?
Tot 2009 was alle Afrikaanse thee, zwarte thee.Daar is echter sinds die tijd verandering in gekomen, want de Chinezen gebruiken hun kennis en geld om te investeren in de theeplantages. Vooral nu de vraag naar groene thee wereldwijd blijft stijgen zie je dat men in de Afrikaanse landen hier ook op in springt. Ook is men begonnen met het verbouwen van witte thee, maar dat is nog erg kleinschalig.
De zwarte thee wordt voornamelijk via de CTC methode geproduceerd. Bij dit proces gaan de blaadjes eerst door rollen met scherpe tanden en worden daarna enige tijd gerold in een draaiende ton. Het eindproduct zijn dan de fannings. Dit zijn hele kleine blaadjes die vooral -door hun sterke smaak- geschikt zijn voor theezakjes of als basis voor mengsels.
Losse thee uit Afrika
Uiteraard gaat onze aandacht uit naar de losse thee en zijn blij dat er ook in Afrika steeds meer kwalitatief mooie soorten worden geproduceerd die zeker de moeite waard zijn om toe te voegen aan je assortiment.
