Bestel nu en ontvang GRATIS een extra zakje met heerlijke frisse Paasthee bij je bestelling.

Boven de € 37,50 geen verzendkosten NL
vandaag besteld=morgen verstuurd!
2876 klanten beoordelen ons met 9.6

19-12-2019

Gemarmerde-eieren1

Gemarmerde eieren met Chinese thee

Gemarmerde thee eieren zijn een Chinese klassieker die in China en China towns over de hele wereld op straat verkocht worden.
Gemaakt met zwarte thee, vaak Earl Grey, maar Lapsang Souchong is ook lekker. Je kunt ook kiezen voor een wat meer neutrale smaak zoals in het onderstaande recept.
Dit heb je nodig;
- China Oolong Se Chung
-2 steranijs
-1 kaneelstokje
-1 el zout
-3 el lichte sojasaus
-1 el peper
-1 stukje gedroogde mandarijnschil.
-8 eieren (kwarteleitjes gebruiken kan ook)
-750 ml water
Zo maak je het;
Kook de eitjes een minuut of 8 in gewoon water, laat ze even schrikken en rol ze dan over het aanrecht zodat de schil op heel veel plaatsen barst. Beetje slaan met een lepel kan ook. Breng ondertussen in een pannetje alle andere ingrediënten aan de kook, voeg de gekneusde eitjes toe en laat 2 uur rustig sudderen. Daarna af laten koelen en nog een nacht in de koelkast in het suddervocht laten trekken. Lekker uit het vuistje, of met een beetje mayonaise (verdund met sojasaus). Je kunt er ook eiersalade mee maken. Of gewoon in schijfjes op een belegd broodje.